Frugtdrøm Hindbær 42 stk.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 42 stk.
- 300 g frosne Hindbær (drænet vægt)
- 300 g Sukker
- 90 g Pasteuriserede æggehvider
- Frysetørret hindbær
Sådan gør du
-
Hindbær sættes til optøning dagen før, de skal anvendes og saften sies fra. Jo mere saft der drænes væk, jo mere svampet bliver kagerne. Frugtsaften kan anvendes til mousse, gele, saft m.m.
-
De drænede bær køres sammen med masse og sukker. Æggehvide tilsættes til sidst, massen skal have konsistens som til konfekt.
-
Massen sprøjtes med rund tylle i hjerteform, 40 g pr. stk. eller ønsket størrelse.
-
Bages ved 225º C i 10-12 min. Efter afkøling bundsmøres kagerne med mørk overtræk og pyntes med frysetørret hindbær.
Produkter i opskriften
ODENSE Kranse XX - 1 kg
102026
ODENSE Kranse XX - 1 kg
ODENSE Overtræk Mørk RA/MB - 1 x 2,5 kg
103073 NYHED
ODENSE Overtræk Mørk RA/MB - 1 x 2,5 kg