Chokolade bombe 10 personer
Kagen kan laves i gastro bakke. Opskriften på bunde og creme skal ganges med 2.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 10 personer
-
Chokoladebunde
- 150 g Sukker
- 250 g Æggeblommer
- 150 g Æg
- 125 g Smør
- 150 g Sukker
- 150 g Æggehvider
- 100 g Hvedemel
- 15 g Kakao
-
Chokoladecreme
- 150 g Piskefløde
- 30 g Smør (blødt)
-
Bombe
Sådan gør du
Bunde
Kranse XX og sukker røres sammen og æggene tilsættes lidt ad gangen. Chokoladen smeltes og smørret røres i den smeltede chokolade og herefter vendes den i massen. Sukker og æggehvider piskes til marengs og vendes i massen sammen med sigtet mel og kakao.
Fordel dejen i 2 smurte springforme på Ø 24 cm. Bundene bages ved 165° C i ca. 25 min.
Chokoladecreme
Fløden koges op og hældes over al chokoladen og det omrøres til chokoladen er smeltet helt. Det bløde smør røres i chokoladecremen.
Den ene chokoladebund lægges i en springform, foret med bagepapir. Chokoladecremen hældes på bunden og den anden bund ligges på cremen. Lad kagen sætte sig et par timer på køl eller opbevar den på frost.
Inden servering smøres den kolde kage op med ODENSE Nuga’mole eller Sprøjteklar nougat på siden og toppen. Siden pyntes med ristede hasselnøddeflager.
Produkter i opskriften
ODENSE Kranse XX - 1 kg
102026
ODENSE Kranse XX - 1 kg
ODENSE Overtræk Mørk RA/MB - 1 x 2,5 kg
103073 NYHED
ODENSE Overtræk Mørk RA/MB - 1 x 2,5 kg
ODENSE Overtræk Mørk RA/MB - 1 x 2,5 kg
103073 NYHED
ODENSE Overtræk Mørk RA/MB - 1 x 2,5 kg
ODENSE Mælkechokoladeknapper RA/MB, 150 g
101689
ODENSE Mælkechokoladeknapper RA/MB, 150 g
ODENSE Nuga'mole (nøddecreme) - 1 kg
101892
ODENSE Nuga'mole (nøddecreme) - 1 kg
ODENSE Hasselnøddeflager - 1 kg
102255
ODENSE Hasselnøddeflager - 1 kg